午後に高校2年生が調理実習を実施していました。学習の目標（①タンパク質のとれる主食づくり②卵の起泡性と熱凝固性を活かす③カルシウムと鉄分を効率よく摂取する）をふまえて、使用する食材や調理する上でのポイントの説明を受けています。エプロンや三角巾が色とりどりでワクワク感が伝わってきます。メニューは、三色丼・マドレーヌ・ホットココア。どのグループも絹さやのすじ取りに格闘しています。
グループみんなで役割分担をして声を掛け合っています。手際良く後片付けをしていくのも大切な仕事ですね。
さあ、盛り付けです。色のバランスや配置など、みんなで頑張って作ったものが、より美味しく見えるように仕上げていきます。重要なところですね！
「おいしい～！」と実感のこもった声が上がっています。ココアには思春期のみなさんに必要な鉄分が含まれています。鍋で練る、手間をかけたホットココアで乾杯です。料理や食事は、生活や健康にとても役に立ちます。これからもみんなで体験を重ねて学んでいきましょう。
文責 中澤良美
